PROAVA ya ha anunciado los premiados de la tercera edición del Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Comunitat Valenciana en el que hemos vuelto a participar un año más. Estamos muy ilusionados porque, en esta nueva edición, nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Oli Oli Frantoio ha recibido el Premio Especial Frutado Maduro.
El III Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Comunitat Valenciana tiene el objetivo de reconocer y promocionar los mejores AOVES procedentes de olivares que nacen en tierras de la Comunitat. El concurso está organizado por PROAVA, pero en colaboración del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica.
Es este panel de cata el que ha otorgado el Premio Especial Frutado Maduro al AOVE Oli Oli Frantoio. Un AOVE muy especial y muy mediterráneo, igual que los olivos donde nace. Su aroma verde rozando el intenso, los descriptores nos trasladan al aguacate verde, a una manzana verde crujiente y como no a la hoja de olivo, sin olvidarnos del tomate.
La entrada verde y dulce viene acompañada de una fluidez media que nos permite deleitarnos con un amargo ligero y un picante lleno de pimienta en la escala de los medios. Este aceite frantoio de Oli Oli es un AOVE muy persistente, con notas a espárrago blanco y pimienta en la retronasal. Su color sublime es excelente para cualquier maridaje, lo que nos permite ser creativos con este aceite de oliva virgen extra ecológico en su variedad frantoio.
La cosecha la recolectamos a mediados de octubre, cuando la aceituna se encuentra en envero. Por respeto al olivo y para cuidar la calidad del producto recolectamos a mano en cestas “ordeño”. La aceituna recién cosechada entra inmediatamente en la Almazara. Mediante un riguroso proceso de elaboración obtenemos nuestro Zumo de Aceituna Virgen Extra Ecológico frantoio de primera presión en frío.
Puedes hacerte con él o con cualquiera de nuestros AOVEs ecológicos a través de nuestra tienda online haciendo clic aquí o viniendo a visitarnos gracias a nuestras experiencias de oleoturismo que puedes descubrir también haciendo clic aquí.